INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
800 gr. di fagiolini - 200 gr. di pancetta in due fette- 1 noce di burro -3 cipolle - sale
PREPARAZIONE:
Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli in acqua salata per circa 20 minuti.
Tagliate la pancetta a listarelle, fatela rosolare in una padella antiaderente. Unite una noce di burro e le cipolle affettate e fateli cuocere per circa 10 minuti se necessario unite un cucchiaio di acqua.
Sgocciolate con cura i fagiolini e adagiateli su di una piatto da portata, versatevi sopra le cipolle e la pancetta, regolate di sale ed condite a piacere con un filo d'olio ed aceto balsamico
