CREMA DI ZUCCA

INGREDIENTI: 

-2 patate (circa 300 gr.)

-1 kg, di zucca già pulita                                    -1cipolla grande                                        

-olivo e.v.o 

-pane casareccio

-origano

-un cucchiaio raso di formaggio grana grattuggiato

-1 peperoncino 

PREPARAZIONE:

Tagliare la cipolla a fettine sottili, nel frattempo scaldare 2/3 cucchiai di olio in un casseruola;unire la cipolla e farla soffriggere per qualche minuto.Tagliare le patate  e la  zucca a dadini ed unire  alla cipolla, aggiungere anche il peperoncino, coprire con l'acqua e portare a bollore.Lasciare bollire per circa un'ora.Lasciare riposare per qualche minuto quindi frullare con un mixer ad immersione fino a che non si otterrà una crema liscia.In una padella antiaderente far scaldare poco olio nel quale tostare il pane tagliato a dadini e aromatizzato con l'origano.Scaldare una padella antiaderente e fare sciogliere il grana. Spegnere e con delicatezza sollevare la cialda che faremo raffreddare.