CIPOLLE RIPIENE

Ingredienti per 4 persone:

 8 cipolle

1 panino raffermo ( 50 gr.)

150 gr. di mortadella

80 gr. di grana grattugiato

latte

pangrattato

prezzemolo

sale

Preparazione:

Cuocete le cipolle spellate, in abbondante acqua bollente salate, per circa 15 minuti; scolatele asciugatele con carta da cucina.

Tagliate la calotta delle cipolle, dalla parte del picciolo; svuotate l'interno.

Mettete il pane ad ammollare nel latte.

Tritate la mortadella, il pane ben strizzato e le calotte delle cipolle ed il prezzemolo; mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete le uova il formaggio ed il sale,  amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Riempite le cipolle e cospargetele con il pan grattato.

Ricoprite una teglia con della carta forno e ponetevi le cipolle, cuocetele per circa 25 minuti a 180°.

Le cipolle possono essere servite sia calde che fredde.