POLPETTE AI WURSTEL

Ingredienti per 6 persone:                                       Cottura:

500 gr. di pane raffermo                                          in forno 200 °C  per circa 10 minuti

2 uova

1 cucchiaio di farina

2 wurstel grandi  (potete utilizzare anche quelli di pollo e tacchino)

30 gr, di formaggio grana grattugiato

120 di toma piemontese

pane grattugiato per la panatura

Preparazione:

Fate ammorbidire il pane con dell'acqua, strizzatelo,riducetelo in piccoli pezzi e mettetelo in una ciotola.Successivamente unite la farina, le uova, il pane grattugiato, i wurstel ed il formaggio a pezzetti.

Amalgamate bene il composto,formate le polpette e passatele nel pangrattato.

Rivestite una teglia con della carta da forno, adagiatevi sopra le polpette e infornatele.

Le polpette saranno cotte quando avranno un bel colore dorato.

Questo piatto può essere anche un'idea per un aperitivo con gli amici basta realizzare le polpette di piccole dimensioni ed accompagnarle con delle salse (maionese, ketchup...)

FRITTELLE ALLA PANNA

Ingredienti:

-500 gr. di farina 00
-500 gr. di zucchero
-1 bustina di lievito di birra disidratato
-sale
-olio di arachidi per friggere
-panna da montare
-zucchero a velo

Preparazione:

1. Fate sciogliere il burro a bagnomaria.
2. Scaldate leggermente il latte.
3. In una capiente ciotola, oppure sul piano di lavoro, versate la farina setacciata e formate un buco al centro.
4. Versate al centro il lievito e metà del latte, lo zucchero ed il burro, amalgamate bene gli ingredienti .
5. unite il latte poco alla volta ed in ultimo un pizzico di sale.
6. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, copritelo e lasciatelo lievitare per un'ora.
7. In una padella dai bordi alti, fate scaldare l'olio.
8. Riprendete l'impasto e con le mani formate delle palline schiacciatele leggermente ed immergetele nell'olio, rigiratele e quando saranno dorate, sgocciolatele e ponetele su della carta da cucina.
9. Montate la panna con 3 cucchiaini di zucchero a velo ed inseritela in una sacca da pasticcere e riempite le frittelle.