Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di spezzatino
400 gr. di polpa di pomodoro
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
150 gr. di riso integrale rosso
sale
olio e.v.o.
Preparazione:
Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla e metteteli a soffriggere in una casseruola con l'olio, aggiungete la carne e fatela rosolare in modo uniforme; regolate di sale ed aggiungere la polpa di pomodoro. Lasciate cuocere per almeno 1 e 30 a fuoco basso.
In un'altra casseruola, mettete a cuocere, per circa 20-25 minuti, in acqua salata il riso.
A cottura ultimata, trasferite lo spezzatino ed il riso nei piatti, servite caldo.
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