BISCOTTI DI MELIGA

Ingredienti:

150 gr. di farina di mais fioretto

100 gr. farina 00

100 gr. di burro fuso

100 gr. zucchero semolato

2 tuorli d'uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

la  buccia grattugiata di 2 limoni

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e morbida.

Lasciar riposare l'impasto,  avvolto nella pellicola, per circa 30 minuti.

Stendere la pasta dello spessore di circa 1/2  cm. e formare i biscotti; la  forma rettangolare è la più conosciuta per questi dolci.
Una volta stesa la pasta ritagliare dei rettangoli e graffiarne la superficie con i rebbi di una forchetta, imburrare una teglia e  posizionarvi i biscotti.

Infornare nel forno già caldo per circa 15 minuti a 200°.