Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di calamarata
150 gr. di baccalà
600 gr. di pomodori pachino maturi
70 gr. di olive taggiasche
1 cipollotto di Tropea fresco
Preparazione:
Cuocete i pomodori per almeno 10 minuti.
In una padella con un filo d'olio, fate scaldare il cipollotto tagliato finemente, aggiungete il baccalà spezzettato e lasciatelo andare per qualche minuto, unite le olive.
Mettete i pomodori nel passaverdure ed estraetene il sugo; unitelo al baccalà e fate cuocere per una mezz'oretta, finché il sugo non abbia raggiunto la giusta consistenza.
Cuocete la pasta, fatela saltare per pochi minuti nel sugo.
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