CREPES PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO

Ingredienti per 12 crepes:

125 gr. di farina 00

2 uova

1 e 1/2  bicchiere  di latte

20 gr. di burro fuso

1/2 cucchiaino di sale fino

100 gr. di prosciutto cotto

100 gr. di fontina

Preparazione:

Amalgamate , in una ciotola, le uova con la farina ed il sale unite poco alla volta il latte ed il burro; sbattere bene con una  frusta.

Scaldate bene una padella antiaderente, di circa 15 cm. di diametro,   e versatevi poco composto.

Una volta che avrete preparato tutte le crepes, farcitele con una fetta di prosciutto e con la fontina arrotolatele e sistematele in una pirofila.

Scaldate il forno a 170° ed infornate le crepes per pochi minuti, il tempo necessario per far fondere il formaggio.