MEDAGLIONI DI PATATE E CAROTE CON SEMI DI SESAMO

Ingredienti per 8 medaglioni:

500 gr, di patate

200 gr. di carote                                                   
1 porro

semi di sesamo                                           

olio e.v.o

sale

pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare le carote a metà e metterle a cuocere in acqua salata, unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi.

Una volta cotte scolare le patate e schiacciarle con una forchetta; tagliare a pezzetti le carote.

In una padella con un pò d'olio far soffriggere il  porro tagliato a fettine sottili, unire le altre verdure e lasciare insaporire per 5 minuti.

Con l'aiuto di un coppapasta formare i medaglioni, adagiarli su di una teglia rivestita di carta forno, leggermente unta; spolverizzarli con i semi di sesamo e aggiungere un filo d'olio..

Cuocere per circa 20 minuti a 180°.