Ingredienti:
2 peperoni gialli o rossi
filetti di acciuga sott'olio
un ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
olio e.v.o.
Preparazione:
Dopo averli lavati, tagliate i peperoni in 4; tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.
Su ogni falda di peperone distribuite un pò del trito al sul quale disporrete un filetto di acciuga ed un filo d'olio.
La cottura può essere fatta sia al forno che in padella, la più rapida risulta quella al forno: in entrambi i casi è necessario aggiungere un filo d'acqua.
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