Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di fettine di lonza di maiale
origano
farina
30 gr. di burro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe
Preparazione:
Con un coltellino eliminate l'eventuale grasso dalle fettine, passatele nella farina.
In una padella fate sciogliere il burro unitevi le fettine e fatele rosolare da entrambi i lati.
Diluite, in una ciotola, il concentrato di pomodoro con qualche cucchiaio di acqua calda, mescolate bene ed unitelo alla carne, poco prima di toglierle dal fuoco spolverizzate con abbondante origano.
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