Ingredienti per 4 persone:
4 fettine
4 fettine
4 uova
150 gr. di prosciutto cotto
40 gr. di grana grattugiato
prezzemolo
vino bianco
farina
olio e.v.o
sale
Preparazione:
In una ciotola sbattete, le uova, il grana, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale; fate scaldare un filo d'olio in una padella e preparate 4 frittatine.
Con un batticarne appiattite le fettine, posizionate sopra ad ogni fetta di carne una frittatina ed una fetta di prosciutto, arrotolate e sigillate con dello spago da cucina.
Infarinate gli involtini.
In una padella scaldate un filo d'olio, posizionatevi gli involtini e fateli rosolare, sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
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