Ingredienti per 4 persone:
12 peperoni dolci
3 fette di mortadella
2 uova
1 panino raffermo
70 gr. di fontina
pane grattugiato
olio per friggere
sale
Preparazione:
Lavate ed eliminate i semi interni ai peperoni.
Fate ammorbidire con dell'acqua il panino dal quale avrete eliminato la crosta.
In una ciotola mettete la mortadella tritata, 1 uovo, il pane ben strizzato e spezzettato e la fontina tagliata a piccoli pezzi ed amalgamate.
Riempite i peperoni con il ripieno.
In un piatto sbattete leggermente l'uovo con un pizzico di sale.
Passate i peperoni nell'uovo e successivamente nel pane grattugiato.
In una padella con dell'olio caldo immergete i peperoni e friggeteli.
Scolateli su della carta da cucina e serviteli ben caldi.
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