TORTA DI SEMOLINO GLASSATA

Ingredienti:

1 l di latte

250 gr. di semolino

2 uova

200  gr. di zucchero

100 gr. di burro fuso a bagnomaria

la buccia di 1 limone

i semi di una stecca di vaniglia o 1 fialetta di aroma alla vaniglia

1 pizzico di sale

per la glassa:

100 gr. di zucchero a velo 

1 limone

acqua

Fate bollire il latte con lo zucchero e la buccia del limone, aggiungete il semolino facendolo cadere a pioggia sempre mescolando finché prenderà consistenza.

Lasciate intiepidire il composto, poi unite il burro fuso, la vaniglia le uova sbattute ed il sale.

Amalgamate bene e versate il tutto in una tortiera imburrata o rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa mezz'ora fino a che la superficie sarà dorata .

Sformatela e lasciatela raffreddare.

Mettete lo zucchero a velo setacciato in una ciotola,unitevi poco alla volta qualche cucchiaio di acqua e qualche goccia di succo di limone e, quando avrete ottenuto una una glassa morbida, ricoprite la torta, stendendola con una spatola.

Decorate a piacere, aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare alla glassa.