(ricetta della mia famiglia)
INGREDIENTI:
500 gr. farina 00
250 gr. uvetta
100 gr. burro
150 gr. zucchero
50 gr. lievito di birra
50 gr. pinoli
50 gr. canditi misti
1 cucchiaino di semi di finocchio
latte
PREPARAZIONE:
In una ciotola sciogliete metà del lievito con poco latte, unire 70 gr. di farina amalgamate bene e lasciate riposare per 24 ore.
Ammollate l'uvetta in acqua.
Impastate tutti gli ingredienti, unite il composto lievitato e lavorate molto bene.
Formate un grosso pane, copritelo e lasciatelo lievitare per almeno 4 ore.
Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa un'ora.
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