Ingredienti:
320 gr, di pasta
1 scalogno
200 gr, di piselli
200 gr. di stracciatella
100 gr. di salsiccia
sale
pepe
olio e.v.o.
grana grattugiato
Preparazione:
Rosolate lo scalogno tritato, in una padella con poco olio; aggiungete i piselli, con 2 cucchiai di acqua, e lasciate cuocere.
Passate i piselli nel mixer con un filo d'olio ed un pizzico di pepe.
Sgranate la salsiccia e ponetela in una padella antiaderente fino a quando non risulterà dorata.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e unitevi la crema di piselli, aggiungete la stracciatella amalgamate bene.
Servite la pasta ben calda, distribuite sopra la salsiccia e a piacere una grattugiata di formaggio grana.
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