BUGIE DI CARNEVALE

Ingredienti:

500 gr, farina

100 gr. zucchero

50 gr. burro

2 uova

1 bicchiere di latte
 semi di una bacca di vaniglia (oppure 1 bustina di vanillina)

sale

olio di arachidi o strutto per friggere

zucchero a velo

Preparazione:

Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito, il latte, la vaniglia ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Stendere una sfoglia dello spessore di circa 3 mm., con un rondellina formare dei rombi e all'interno praticare 3 tagli verticali da intrecciare.

Friggere in abbondante olio caldo  fino a quando assumeranno una leggera colorazione bionda, ritirarle, appoggiarle su della carta da cucina ,farle raffreddare e spolverizzale con lo zucchero a velo.