Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di spezzatino di manzo
600 gr. di patate
1 cipolla
origano
sale
olio extra vergine d'oliva
olio di arachidi per friggere
Preparazione:
Sbucciate la patate tagliatele a spicchi non troppo grandi e friggetele in abbondante olio di arachidi ben caldo; scolatele e fatele asciugare dall'olio in eccesso su della carta assorbente.
Sbucciate la cipolla e fatela rosolare per qualche minuto in una casseruola con l'olio e.v.o., unite la carne e fatela dorare, lasciatela cuocere, nel caso si asciugasse troppo aggiungete del vino bianco oppure un mestolo di brodo vegetale.
Quando la carne è quasi cotta aggiungete le patate e l'origano, lasciate insaporire per qualche minuto e servite.
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