Ingredienti per 4 persone:
4 mozzarelle da 120 gr.
100 gr. di prosciutto cotto
2 uova
farina
pangrattato
olio per friggere
sale
Preparazione:
Fate scolare le mozzarelle dal loro liquido di conservazione.
Incidete le mozzarelle ,orizzontalmente, facendo attenzione affinché non si separino in due parti, inserite il prosciutto cotto .
Passate le mozzarelle nella farina, poi nelle uova leggermente sbattute ed infine nel pangrattato; fate pressione con le mani per chiuderle.
In una padella con l'olio caldo, rosolate bene le mozzarelle fino a raggiungere la doratura, scolatele e fatele asciugare su della carta assorbente, salate e servite.
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