Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di nasello
300 gr.di pomodori pachino
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso (a piacere)
1 acciuga sotto sale
capperi sotto sale
olio e.v.o.
sale
Preparazione:
Incidere i pomodori e sbollentarli per qualche minuto, lasciateli intiepidire e spellateli
In una padella fate soffriggere l'aglio tritato e l'acciuga privata completamente del sale.
Aggiungete i pomodori , i capperi sciacquati per eliminare il sale e tamponati con della carta assorbente; lasciate cuocere per almeno 5 minuti.Unite il pesce, il peperoncino e regolate di sale, lasciate cuocere per circa 10 minuti, rigirare il pesce facendo attenzione a non rompere i filetti
Nessun commento:
Posta un commento