Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di broccoli
200 gr. di patate
1 cipolla
1 carota
olio e.v.o.
sale
(peperoncino a piacere)
Preparazione:
In una capiente pentola fate rosolare con dell'olio la carota e la cipolla tritate grossolanamente.
Sbucciate le patate tagliatele a dadini; lavate i broccoli divideteli in cimette ed aggiungete al soffritto.
Coprite le verdure con abbondante acqua , salate e lasciate cuocere per almeno 45 minuti.
Passate il tutto al mixer, fino ad ottenere una crema omogenea.
Disponete la crema in ogni piatto fondo , distribuite in superficie dei crostini di pane ed un filo d'olio.
Nessun commento:
Posta un commento