FRITTATA DI PATATE AL FORNO

Ingredienti per 4 persone:                                      Cottura: 30 min. in forno a 180°
250 gr. di patate 
1 cipolla
4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
6 cucchiai di latte
6 uova
maggiorana 
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:

Sbucciate la cipolla,tritatela e fatela rosolare in una padella con l'olio.

Sbucciate la patate , tagliatele a fettine piuttosto sottili ed aggiungetele alla cipolla; unite 6 cucchiai di latte e lasciate cuocere finché non si sarà asciugato completamente.

In una pirofila disponete come base le patate con la cipolla.

In una ciotola sbattete le uova con il formaggio, la maggiorana , il sale ed un pizzico di pepe.

Versate il composto sulle patate.

Infornate.

Servitela sia calda che tiepida accompagnata da un'insalata.

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

Ingredienti:

300 gr. di farina

1 uovo

60 gr. di burro

100 gr. di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

60 gr. granella di nocciole

200 ml. latte

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, unite per ultima la granella di nocciole.

Lavorate la pasta finché risulterà morbida e compatta.

Foderate una teglia  con carta da forno sulla quale disporrete con l'aiuto di   due cucchiai dei mucchietti di impasto.

Cuocete in forno già caldo a 180* C per 20 minuti circa o fino a quando i biscotti saranno gonfi e dorati.

BISCOTTI CON FIOCCHI D'AVENA E UVA SULTANINA

Ingredienti:
200 gr. di fiocchi d'avena
100 gr. di uva sultanina
2 uova intere + 1 tuorlo
120 gr. di zucchero
70 gr. di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di amido di mais

1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettete a bagno l'uva sultanina in una ciotola con acqua tiepida.

In una terrina impastate tutti gli ingredienti e l'uva sultanina ben strizzata, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Disponete l'impasto su di una placca da forno imburrata ed infarinata ( oppure rivestita con carta forno), con l'aiuto di un cucchiaio.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, finché saranno ben dorati.

Sformate i biscotti e fateli intiepidire prima di servirli.